RICETTA CROCCHETTE DI UOVA SODE CON SALSA E ARISTA IN CROSTA CON ZUCCHINE MARINATE - LA PROVA DEL CUOCO - 10\4\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle crocchette di uova sode con salsa e arista in crosta con zucchine marinate de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

arista , pasta lievitata, trombette,
Preparare i pomodori, eliminandola pelle;
Scottare l’arista e poi chiuderla nella pasta lievita cuocendo in forno;
Servire con le zucchine condite con pepe rosa ed olio;
Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti circa;
Tenere da parte il rosso delle uova e poi unire con un trito di olive, acciughe e prezzemolo;
Risistemare il composto ottenuto nella parte dell’uovo bianco;
Fissare con dei nastri di carta alluminio, passare nella farina, nell’uovo sbattuto e pangrattato;
Friggere in olio caldo ed eliminare la carta argentata;
Servire le uova fritte con un po’ di salsa di pomodoro;

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