RICETTA PIZZA AI FUNGHI - LA PROVA DEL CUOCO - 25\4\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pizza ai funghi  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 
  1 kg di farina tipo 1
  650 g acqua
  1 pizzico di lievito di birra
  15 g di sale grosso
  olio extravergine di oliva
  1 scalogno
  qualche foglia di menta e timo
  funghi spugnole e prugnoli
  misticanza
  PREPARAZIONE
  
  
  Spurgare con un po’ di sale e un passaggio nell’acqua calda i funghi spugnole;
  Preparare l’impasto con unendo la farina, il lievito e l’acqua;
  Mescolare bene il composto, facendo assorbire bene l’acqua, e poi aggiungere un pizzico di sale grosso;
  Far lievitare per 24 ore;
  Su una teglia con carta da forno, mettere un po’ d’olio, sale, scalogno a lamelle, qualche foglia di menta e timo, le spugnole e prugnoli tagliati specchi e poi la pasta stesa;
  Cuocere nel forno a 250°C per 15 minuti;
  Girare la pizza e servire con un po’ di misticanza condita con olio, parmigiano e sistemarla sulla pizza;
  
  

VIDEO

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI