RICETTA GNOCCHI DI RICOTTA CON FRUTTI DI MARE - LA PROVA DEL CUOCO - 25\4\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli gnocchi di ricotta con frutti di mare  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

frutti di mare
250 g di ricotta artigianale
pomodorini
25 g di farina 00
50 g di olivo evo
1 uovo intero
PREPARAZIONE
Pulire i frutti di mare e farli aprire in padella;
Saltare i pomodori in padella e fare un sughetto leggero;
Preparare gli gnocchi: frullare la ricotta, farina, olio e un uovo;
Ottenere l’impasto e poi fare delle chenelle e metterle nell’acqua salata che sobbolle;
Scolare uno per volta e sistemarli in acqua fredda con ghiaccio;
Condire con il sughetto di pomodorini e frutti di mare;

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