RICETTA RISO VENERE CON CILIEGIE, RUCOLA E FORMAGGIO - LA PROVA DEL CUOCO - 28\5\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del riso venere con ciliegie, rucola e formaggio de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
300 g di riso venere
2 l d’acqua per cuocere
100 g di prosciutto di Praga
50 g di noci tritate
200 g di ciliegie private del nocciolo
200 g di formaggio camembert o brie
100 g di rucola
aceto di sherry o mele
olio extravergine di oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE
Lavare il riso sotto l’acqua;
In una pentola, mettere due litri di acqua e cuocere il riso venere fino a quando non si assorbe (45-50 minuti);
In una ciotola, mettere le noci tritate, il prosciutto ed il Brie;
Unire anche il riso e mescolare per bene il tutto;
Condire con un po’ di aceto di mele;
In una padella, mettere a scaldare le ciliegie con un filo d’olio e rosmarino;
Unire alla fine anche le ciliegie ripassate in padella;
Adagiare il riso sopra la rucola;

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