RICETTA FIORI DI ZUCCA “PARTY” - LA PROVA DEL CUOCO - 20\5\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei fiori di zucca party  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
15 fiori di zucchina
100 g di mozzarella di bufala
6 filetti di acciuga
200 g di olive taggiasche denocciolate
2 albumi
Per la pastella:

300 g di farina 0
1 cucchaio di olio
10 g di lievito di birra
1 uovo
Per la besciamella:

1 cucchiaio di farina
1 noce di burro
1 bicchiere di latte
sale e noce moscata
farina qb
acqua qb
olio di arachide
PREPARAZIONE
Unire alla farina l’olio e poi unire il lievito sbriciolato
Preparare una besciamella abbastanza soda
Pulire i fiori di zucca e poi passare nella pastella e nell’olio di arachidi caldo;
Alcuni farcirli con questo ripieno di besciamella ed olive;
Friggere anche questi;
Si possono farcire anche con le acciughe;

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