RICETTA PESCE AL CARTOCCIO E MINESTRINA DI ORATA - DETTO FATTO - 8\5\2015

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del pesce al cartoccio e minestrina di orata  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:


INGREDIENTI ORATA AL CARTOCCIO

UN'ORATA

10 G DI PINOLI

OLIVE NERE Q.B.

UNO SPICCHIO D'AGLIO

PREZZEMOLO Q.B.

POMODORI CILIEGINO Q.B

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA Q.B.

1.Prendiamo un foglio di carta stagnola e lo ritagliamo per posizionarlo nella teglia

2.Inseriamo l'orata squamata ed eviscerata nella teglia.

3.Nel ventre del pesce mettiamo una fettina di limone e uno spicchio d'aglio

4.Aggiungiamo un pizzico di sale

5.Aggiungiamo pomodorini, i pinoli, prezzemolo e olive

6.Facciamo cuocere in forno per circa 20 minuti a 190°

INGREDIENTI MINESTRINA DI ORATA

200 G DI FILETTO DI ORATA

2 BICCHIERI D'ACQUA

80 G DI PASTINA

UN GAMBO DI SEDANO

2 POMODORI CILIEGINO

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA Q.B.

PREZZEMOLO Q.B.

SALE Q.B.

1.Facciamo bollire l'acqua con tutti gli altri ingredienti, tranne il pesce

2.Arrivati a bollore inseriamo il filetto di orata

3.Dopo 10 minuti di cottura togliamo il filetto che utilizzeremo come secondo.

4.Inseriamo la pasta e la facciamo cuocere, se vogliamo possiamo poi aggiungere pezzi di orata per arricchirlo ulteriormente

lavorazione:

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