RICETTA RADICCHIO ROSSO IN SAOR - SAMYA - 17\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del radicchio rosso in saor di Samya a mattino 5?la proviamo?






cosa ci occorre:

6 cespi di radicchio rosso di Treviso
2 cipolle dorate
50 grammi di uva passa
40 grammi di pinoli
1 cucchiaio di zucchero
mezzo bicchierino di aceto di mele
olio evo
sale 
pepe in grani

lavorazione:
mettiamo l'uva passa in ammollo in acqua tiepida;
tagliamo le cipolle a rondelle sottili;
mettiamo in una padella antiaderente l'olio e doriamo le cipolle;
aggiungiamo aceto, zucchero, pinoli e uva passa;
mescoliamo e copriamo lasciando restringere per 10 minuti;
tagliamo il radicchio in 4 e aggiungiamolo al soffritto;
ricopriamo per altri 10 minuti;
aggiungiamo il sale e il pepe;
lasciamo per 30 secondi sul fuoco;
impiattiamo il radicchio con il condimento.

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