RICETTA RISOTTO PRIMAVERA DI VERDURE E POLLO IN CURBUION - LA PROVA DEL CUOCO - 17\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del risotto primavera di verdure  e pollo in curbuion de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


zucchine, fiori di zucca, montasio, champignon e pollo
In acqua bollente, mettere a cuocere il pollo e poi unire gli scarti delle verdure nella pentola;
Tostare in un pentolino il risotto con un fondo d’olio e cipolla;
Saltare in padella i fiori di zucca da usare alla fine per il risotto;
Saltare anche le zucchine a parte e poi unire;
Mantecare il risotto con un po’ di burro e Montasio;
Servire la carne con il basilico frullato per il pesto da mettere sul pollo;

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