RICETTA STRASCINATI TRIGLIE E PESTO DI ACCIUGHE - MOLTO BENE - 26\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli strascinati triglie e pesto di acciughe di Benedetta Parodi a molto Bene?la proviamo?

soffriggiamo l'aglio schiacciato con l'olio;
mettiamo 300 grammi di triglie spinate e saliamo;
eliminiamo l'aglio e pepiamo;
tagliamo il sedano a lamelle e uniamolo;
cuociamo 300 grammi di strascinati;
nel mixer mettiamo un ciuffetto di prezzemolo, basilico, poca menta, poco olio e 3 acciughe;
scoliamo la pasta e saltiamola in padella per amalgamare con le triglie;
se occorre uniamo un pò d'acqua di cottura;
a freddo uniamo il pesto;






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