RICETTA FOCACCIA BARESE

Benvenuti amici, oggi vi mostro come preparare la sofficissima e profumatissima focaccia barese, seguitemi!
cosa ci occorre:

(per l'impasto)
600 grammi di farina 00
mezzo panetto di lievito di birra
10 grammi di sale fino
10 grammi di zucchero
2 cucchiai d'olio d'oliva
400 ml circa d'acqua (q.b.)

per condire
olio evo 
sale
pomodorini
salsa di pomodoro
origano

lavorazione:

1. impastiamo tutti gli ingredienti dosando l'acqua un pò per volta per renderci conto di quanta ne chiede la pasta;
2. se la sentiamo troppo morbida infariniamola ancora un pò;
3. quando non si attaccherà nè alle mani, nè al piano di lavoro è fatta;
4. ungiamo un contenitore con un filo d'olio e lasciamo a lievitare il nostro impasto in frigo per 24 ore chiuso con coperchio;
5. trascorso il tempo di lievitazione tiriamola fuori dal frigo e lasciamola lievitare ancora un pò a temperatura ambiente;
6.  adesso prendiamo il panettoed impastiamolo col rosmarino;
7.  lo lasciamo sulla teglia ed aspettiamo che la pasta si snervi un pò;
8. diamo un pugnetto di farina e stendiamolo con i polpastrelli lasciandolo piuttosto doppio;
9. ungiamoci le mani di olio e creiamo delle fossette con i polpastrelli;
10. cospargiamo un cucchiaio di salsa, i pomodorini, sale,
    
    
    
    
    olio e origano;
11.  lasciamo lievitare ancora un'oretta ;
12. ora è pronta per essere infornato a 200° a forno precedentemente riscaldato ET VOILA'  PER ALTRE RICETTE CLICCATE  QUI