RICETTA PASTA AL FORNO - DETTO FATTO - 14\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pasta al forno  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

250 grammi di anelletti
200 grammi di carne di manzo macinata
500 ml di passata di pomodoro
500 grammi di trito per soffritto
100 grammi di piselli lessi
100 grammi di prosciutto cotto
100 grammi di formaggio ragusano
50 grammi di pangrattato
100 grammi di formaggio primosale
1 melanzana 
2 uova
olio per friggere

lavorazione:

rosoliamo il soffritto di sedano, carota e cipolla con l'olio;
aggiungiamo la carne;
sfumiamo con il vino;
saliamo e pepiamo e cuociamo a fuoco lento;
cuociamo gli anelletti in acqua salata;
teniamo le melanzane a fette in acqua e sale;
friggiamole;
uniamo formaggi, prosciutto a dadini e piselli;
scoliamo la pasta e mescoliamo con il ragù, prosciutto, formaggi e piselli;
ungiamo la teglia, disponiamo il panegrattugiato, e riempiamo con la pasta;
disponiamo uno strato di melanzane fritte, fette di uovo sodo e copriamo con la pasta;
mettiamo pangrattato e formaggio ragusano grattugiato;
inforniamo a 180° per 30 minuti.







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