RICETTA POLPETTE ALLE MELANZANE - DETTO FATTO - 3\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle polpette alle melanzane di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

(per 6 persone)
1 kg di melanzane
400 grammi di pane raffermo
4 uova
100 grammi di parmigiano
basilico q.b.
pan grattato q.b.
olio di semi q.b.
uno spicchio d'aglio
500 grammi di pomodorini
 

lavorazione:

bucherelliamo le melanzane e cuociamole in forno;
lasciamole raffreddare e tagliamole a pezzi;
strizziamole e mettiamole con il pane;
uniamo parmigiano e uova;
mischiamo tutto e se risulta troppo morbido aggiungiamo del pan grattato;
formiamo le polpette e passiamole nel pangrattato;
mettiamo dell'olio in padella per riscaldarlo;
friggiamole;
schiacciamo l'aglio e doriamolo nell'olio;
uniamo i pomodorini e lasciamo cuocere;
serviamo le polpette con il sugo.

 


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