RICETTA TORRONE SICILIANO - DETTO FATTO - 5\5\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del torrone siciliano di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
300 grammi di zucchero fondente di canna
200 grammi di glucosio
225 grammi di mandorle a lamelle
25 grammi di burro
100 grammi di zucchero semolato

lavorazione:
.Facciamo sciogliere in un pentolino il glucosio
2.Aggiungiamo gradualmente lo zucchero fondente e cuociamo fino a raggiungere i 165 gradi
3.Togliamo il composto dal fuoco e aggiungiamo il burro e le mandorle, mescolando velocemente
4.Stendiamo il composto tra due tappetini di silicone e lo stendiamo
5.Con un coppapasta o una bacinella ritagliamo una forma tonda
6.Adagiamo il disco di torrone su una bacinella di acciaio per formare il fondo del cesto
7.Con il torrone rimasto modelliamo il manico del cesto
8.Con il caramello sciolto attacchiamo il manico al cesto
9.Decoriamo o farciamo il cesto a piacere PER LE ALTRE RICETTE DI DETTO FATTO CLICCATE QUI
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