RICETTA ORECCHIETTE CON BACCALA’ E BACCALA’ FRITTO CON INSALATA - LA PROVA DEL CUOCO - 15\5\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle orecchiette con baccalà e baccalà fritto con insalata de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

baccalà, radicchio, peperone sechi, arancia del Gargano e olive cotte al forno
Preparare le orecchiette con acqua e farina;
Cuocere in padella il baccalà con olio, pepe rosa, alloro, olive cotte al forno;
Preparare la pastella con birra, farina e un pizzico di sale e poi friggere il baccalà passato nella pastella;
Accompagnare il baccalà fritto con l’insalata condita con l’arancia;

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