RICETTA ZUPPA DI PISELLI FRESCHI - DETTO FATTO - 21\5\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della zuppa di piselli freschi  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
per 4 persone

600 grammi di piselli freschi

220 grammi di cipollotti

2 scalogni

un mazzetto di menta fresca

200 grammi di yogurt greco

un litro di brodo

erba cipollina q.b.

1.Tritiamo grossolanamente i cipollotti e lo scalogno
2.Rosoliamo con due cucchiai d’olio
3.Aggiungiamo il brodo già caldo
4.Non appena riprende bollore, aggiungiamo i piselli freschi e cuociamo per 3-5 minuti
5.Togliamo dal fuoco e aggiungiamo la menta. Aggiustiamo di sale e pepe
6.Passiamo nel frullatore
7.Serviamo con un cucchiaio di yogurt e erba cipollina tritata

lavorazione:

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