RICETTA CUP CAKE CON SALMONE E SARAGO SU SALSA AL LIME- LA PROVA DEL CUOCO - 20\5\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei cupcake con salmone e sarago su salsa al lime  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

filetto di sarago, lime, salmone affumicato, erba cipollina, formaggio cremoso
Tagliare il salmone affumicato a pezzetti;
Mescolare la farina con lievito salato, un pizzico di sale e mescolare il tutto per bene;
Unire l’erba cipollina triturata e salmone;
Sbattere le uova ed unire insieme al latte con il burro sciolto;
Sistemare nei pirottini un po’ di composto e cuocere in forno per 8-9 minuti;
Decorare con il formaggio fresco lavorato con un po’ di panna ed erba cipollina;
Pulire il sarago, fare delle incisioni dalla pelle e marinare con peperoncino e una grattugiata di lime e un pizzico di sale;
Scottare in padella il filetto di sarago;
Grattugiare le patate a pasta gialla ed aromatizzare con pepe, sale, grattugiata di lime e poi cuocere in padella con l’aiuto di un coppapasta;

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