RICETTA BRUSCHETTE CON LARDO FRULLATO E INSALATINA CON BACON E UOVO IN CAMICIA - MOLTO BENE - 6\5\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle bruschette con lardo frullato e insalatina con bacon e uovo in camicia di Benedetta Parodi a molto Bene?la proviamo?

tostiamo il pane e il bacon;
frulliamo 100 grammi di lardo, 5 foglie di salvia, una manciatina di prezzemolo, un pizzico di peperoncino e un angolino di aglio;
spalmiamo il composto sulle bruschette calde;
disponiamo su un piatto da portata della lattuga, un pò di rucola, 4 pomodori, il bacon asciutto a tocchetti;
mettiamo un pò d'aceto in padella;
rompiamo l'uovo in una ciotolina e versarlo a vortice;
adagiamolo al centro dell'insalata.




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