RICETTA BOMBOLONI ALLA MARMELLATA - LA PROVA DEL CUOCO - 9\5\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei  bomboloni alla marmellata de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


Per 6 persone:
500 g di farina
25 g di lievito di birra
2 cucchiai di zucchero
scorza di un limone grattugiato
2 uova
1 pizzico di sale
250 g di panna fresca
500 g di strutto
marmellata di albicocche
PREPARAZIONE
Unire il cubetto di lievito di birra, la scorza di limone, lo zucchero, le uova e la panna e mescolare per bene stemperando il panetto;
Aggiungere la farina e poi far riposare con la pellicola così che non si asciuga con l’aria;
Stendere l’impasto su un piano di lavoro, aggiungendo un po’ di farina;
Realizzare dei dischetti, aggiungere la marmellata e chiudere l’altro disco;
Far riposare per mezz’ora il composto;
Friggere in strutto, così da farlo gonfiare;
Girarli un paio di volte e servire con lo zucchero sopra;

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