DETTO FATTO - RICETTA CORNA DI BUFALA - CICCIO PASTICCIO - 11\10\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del corno di bufala con Ciccio pasticcio di detto fatto?la proviamo?

cosa ci occorre:

per l'impasto:
250 grammi di farina
125 ml d'acqua
un cucchiaino di sale
1 grammo di lievito di birra
olioe vo q.b.

per farcire:
200 grammi di mozzarella di bufala
100 grammi di emmenthal
100 grammi di prosciutto crudo
scagli di parmigiano
rucola
pomodorini
olio evo q.b.
lavorazione:

VIDEO

impastiamo in un recipiente acqua, lievito, olio e sale;
uniamo la farina;
impastiamo e lasciamo lievitare almeno 7 ore;
tagliamo la bufala a dadini e l'emmenthal;
 stendiamo la pizza;
farciamo con la dadolata;
chiudiamola a calzone sigillando bene i bordi;
mettiamola sulla teglia oleata;
modelliamola a forma di corna;
emulsioniamo con la stessa quantità di acqua e olio;
inforniamo a 180° per 18 minuti;
farciamo con rucola, pomodori tagliati, fette di prosciutto, scaglie di grana ed olio.


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