RICETTA FALSOMAGRO - DETTO FATTO - 4\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del falsomagro di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
(per 4 persone)
200 grammi di macinato di vitello
200 grammi di macinato di maiale
2 carote
5 uova
100 grammi di spinaci
200 grammi di  prosciutto cotto
100 grammi di pane grattugiato
100 grammi di formaggio ragusano
passata di pomodoro q.b.

lavorazione:

lavoriamo le uova con il caciocavallo grattugiato, il sale e gli spinaci;
scaldiamo l'olio in una padella  e cuociamo la frittata;
uniamo in una terrina i due tipi di macinato con il formaggio ed un uovo ed amalgamiamo bene;
stendiamo l'impasto tra due fogli di carta forno con il matterello;
disponiamo sopra le carote, il prosciutto, la frittatina, le uova sode e arrotoliamo nella carta alluminio;
cuociamo a bagnomaria per 40 minuti a 180°;
serviamo a fette accompagnato con della salsa di pomodoro.
 


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