LA PROVA DEL CUOCO - ANNA MORONI – LA RICETTA DEGLI SFORMATI DI SPINACI - 07\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli sformati di spinaci di Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 750 g di spinaci
• 1/2 bicchiere di latte
• 70 g di burro
• 2 cucchiai di farina
• 3 uova
• 30 g di grana grattugiata
• noce moscata
• grana in scaglie
• sale e pepe

lavorazione:

• Sbollentare gli spinaci e poi tagliarli al coltello o con la mezzaluna;
• In una padella, mettere il burro a sciogliere;
• Aggiungere poi gli spinaci;
• Salare e pepare;
• Per preparare la besciamella, aggiungere i latte in padella (la stessa dove sono gli spinaci) e poi un cucchiaio di farina e burro;
• Sbattere in una ciotola tre uova;
• Aggiungere grana e noce moscata e mescolare nuovamente;
• Unire gli spinaci alle uova e girare per bene;
• Cuocere a 170°C per 15 minuti, mettendo in uno stampino a forma di ciambella imburrato e infarinato;
• Terminare con le scaglie di grana sopra, una volta cotto;

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