LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL PEPERONE – TAGLIATELLA CON VERZA E BACCALA’ E BACCALA’ ALLA CACCIATORA CON CARCIOFI - 29\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della tagliatella con verza e baccalà e baccalà alla cacciatora con carciofi per la gara dei cuochi con la squadra del peperone de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
carciofi, baccalà, verza e timo

lavorazione:

• Preparare le tagliatelle con farina e uova;
• Sbollentare le tagliatelle in acqua bollente e salata;
• In padella, mettere la verza, lo scalogno e il baccalà tagliuzzato per le tagliatelle;
• Condire le tagliatelle direttamente in padella;
• Fare un fondo di sedano, carota e cipolla e cuocere il baccalà alla cacciatora;
• Pulire i carciofi e condire a crudo con olio, limone, sale e pepe;
• Servire il baccalà alla cacciatora con i carciofi

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