mercoledì 20 marzo 2013

LA PROVA DEL CUOCO - TAGLIOLINI CACIO E PEPE CON GUANCIALE E PUNTE DI ASPARAGI SELVATICI - 20\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei tagliolini cacio e pepe con guanciale e punte di asparagi selvatici  per chi batterà lo chef de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
vino bianco
farina
uova
asparagi selvatici
pecorino
guanciale
aglio
robiola


lavorazione:

  1. prepariamo i tagliolini;
  2. rosoliamo il guanciale con un filo d'olio e il sale;
  3. rosoliamo gli asparagi e cuociamoci i tagliolini;
  4. schiacciamo la robiola col pepe e il pecorino;
  5.  condiamo i tagliolini 
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