LA PROVA DEL CUOCO - LA GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL POMODORO – BRUTTI MA BUONI CON BURRO E SALVIA E TRIGLIA ALLA LIVORNESE - 27\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei brutti ma buoni con burro e salvia e triglia alla livornese per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro de la prova del cuoco?la proviamo?







cosa ci occorre:

triglie, fagiolini, ricotta pecora, datterini, spinaci
lavorazione:

• Cuocere i fagiolini con i datterini;
• Sbollentare gli spinaci e poi mettere in acqua fredda con ghiaccio e sale;
• Unire l’uovo, la ricotta e la farina integrale;
• Sfilettare il pesce e cuocere in padella con pomodorini a base;

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