cosa ci occorre:
amarene, ricotta, pasta frolla, pomodori secchi e spinaci, scampi
lavorazione:
- Cucinare il semolino con il latte portato a bollore;
- Far raffreddare il semolino;
- Aggiungere alla ricotta la buccia di limone e lo zucchero;
- Scottare gli spinaci in padella, poi frulla ed unire alla farina per fare le chicche di spinaci;
- In un’altra padella, mettere sedano, carota e cipolla;
- Passare gli scampi;
- Cuocere in acqua bollente e salata le chicche;
- Poi saltare in padella gli gnocchi;
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