LA PROVA DEL CUOCO - ANNA MORONI – LA RICETTA DELLA TORTA CON CARPACCIO DI ANANAS - 11\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della torta con carpaccio di ananas di Anna Moroni  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 1 rotolo di pasta sfoglia da 240 g
• 1 ananas piccolo
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 mazzetto di menta

lavorazione:

• Disporre la sfoglia in una tortiera;
• Bucarellare un pochino la pasta sfoglia;
• Tagliare le fette di ananas a metà e disporre sulla torta,
• Aggiungere lo zucchero a velo sopra;
• Spennellare con un uovo battuto la torta;
• Cuocere in forno statico per un quarto d’ora a 200°C;
• Frullare la menta con lo zucchero ed aggiungere sopra alla torta;
• Se avanzano delle fettine di ananas…

Per le frittelle di ananas:

• Preparare una tempura con la farina, fecola, acqua e birra fredda;
• Passare le fette d’ananas nella tempura;
• Friggere in olio caldo e poi condire con la menta e lo zucchero frullata;

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