cosa ci occorre:
agnello, patate, salsiccia, funghi, malloreddus
lavorazione:
- Cuocere i malloreddus in acqua bollente e salata;
- Puliere e tagliare i funghi da usare in entrambe le ricette;
- Passare in padella con un fondo di cipolla la salsiccia;
- In un’altra padella cuocere i funghi;
- Una parte di questi frullare con del pane in cassetta tagliato ed il prezzemolo;
- Mettere questa cremina di funghi tra una costola e l’altra del carrè d’agnello;
- Cuocere in padella con un filo d’olio e poi terminare la cottura in forno;
- Nel frattempo grattugiare le patate e fare delle chips;
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