cosa ci occorre:
lavorazione:
- mettiamo del sale sul piatto per far marinare il maccarello;
- dopo dieci minuti sciacquiamo;
- mariniamo nell'aceto di riso 15 minuti;
- eliminiamo la pelle;
- tagliamo le carote, zucchine e cipolla;
- sotto sale;
- condire con olio e aceto;
- apriamo i peperoni, ammolliamoli e passiamoli;
- farciamo i panini con la crema di peperoni, le verdurine ed il maccarello.
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