LA PROVA DEL CUOCO - CASULSEI E AMOR POLENTA GARA DEI CUOCHI - 15\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei casulsei e amor polenta per la gara dei cuochi de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

pancetta tesa
ricotta
barbabietole
fragole
lavorazione:

1. prepariamo 100 di latte, 100 di panna e vaniglia;
2. aggiungiamo 100 di burro; 100 farina di mais e 100 farina 00;
3. mettiamo latte e 2 uova con la buccia di limone;
4. aggiungiamo 100 di farina di mandorle;
5. inforiamo;
6.  rosoliamo la pancetta con la salvia;
7.   prepariamo i ravioli;
8. farciamoli con le barbabietole e la ricotta;
9.  prepara la crema inglese con latte, panna e 3 uova;
10. taglia le fragole 
11. 
    

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