venerdì 7 marzo 2014

RICETTA MIMOSA NERA - DETTO FATTO - 7\3\2014


Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della mimosa nera  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
per il pan di Spagna:
9 uova
200 grammi di zucchero
30 grammi di miele
200 grammi di amido
50 grammi di cacao amaro
1 arancia

(per la crema)
750 ml di latte intero
300 ml di succo d'arancia
limone
250 grammi di zucchero
250 ml di limoncello
12 tuorli
90 grammi di amido

lavorazione:

lavoriamo le uova con lo zucchero e il miele;
uniamo le polveri setacciate;
versiamo nella teglia e inforniamo a 170° per 20 minuti;
gli ultimi 5 minuti apriamo la bocca del forno;
bolliamo il latte con la buccia del limone;
eliminiamo la buccia;
lavoriamo uova, zucchero, amido, limoncello e un pizzico di sale;
uniamo al latte e cuociamo;
lasciamo raffreddare in frigo;
mettiamo 50 grammi di zucchero nella spremuta di arance;
tagliamo i dischi di pan di spagna e inumidiamo con il succo d'arancia;
farciamo con la crema;
copriamo con i cubetti di pan di spagna bagnati.
 

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