RICETTA GUAZZETTO DI COZZE - DETTO FATTO - 24\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del guazzetto di cozze di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

20 cozze
1 cavolfiore
200 grammi di pecorino di pienza
maggiorana q.b.
aceto bianco q.b.
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino

lavorazione:
Portiamo a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungiamo un po’ di aceto e ci sbollentiamo il cavolo tagliato a cimette
-Immergiamo il cavolfiore in acqua e ghiaccio per fermare la cottura e lo mettiamo da parte
-Facciamo aprire le cozze in padella rosolandole con uno spicchio d’aglio, il peperoncino e un mestolo d’acqua
-Sgusciamo le cozze e le mettiamo da parte
-Filtriamo il liquido e lo scaldiamo
-Grattugiamo sul fondo del piatto un pezzo di pecorino
-Mescoliamo il cavolfiore con le cozze e lo impiattiamo sul pecorino
-Completiamo con la maggiorana PER LE ALTRE RICETTE DI DETTO FATTO CLICCATE QUI
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