RICETTA INSALATA ALLE FRAGOLE E QUARTIROLO CON STECCHI DI PARMIGIANO - MOLTO BENE - 19\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dell'insalata alle fragole e quartirolo con stecchi di parmigiano di Benedetta Parodi a molto Bene?la proviamo?

per gli stecchi di parmigiano:
parmigiano grattugiato qb
semi di papavero qb
per l'insalata
soncino qb
rucola qb
1 cestino di fragole
quartirolo qb
gherigli di noci qb



Disporre il parmigiano grattugiato in una placca su carta forno creando dei dischetti di circa 5 cm di diametro.
Cospargere con semi di papavero e adagiare le estremità di ogni stecco per spiedino su ogni disco, inserendolo leggermente.
Infornare a 200 gradi per pochi minuti facendo attenzione a non farli bruciare.
Per l'insalata tagliare a fettine sottili le fragole, poi unirle in una ciotola con soncino e rucola.
Aggiungere il quartirolo spezzettato e le noci tritate.
Condire l'insalata con olio, sale e aceto balsamico.
Servire l'insalata accompagnata dagli stecchi di parmigiano.

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