RICETTA PANCAKE FRAGOLE E CIOCCOLATO - MOLTO BENE - 20\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del pancake fragole e cioccolato di Benedetta Parodi a molto Bene?la proviamo?

per 4 persone:

1 uovo
2 cucchiai di zucchero
200 ml di latte
120 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina
20 gr di burro
200 gr di fragole
per le banane caramellate:
1 banana
zucchero e rum qb



Sbattere l'uovo con lo zucchero in una ciotola.
Unire il latte sempre mescolando con la frusta
Incorporare a questo composto iniziale anche la farina con lievito e vanillina.
Unire poi il burro fuso e amalgamare.
Tagliare a pezzetti piccoli le fragole ed aggiungerle all'impasto dei pancake.
Ungere la padella con un po' di burro e cuocere i pancake versando qualche cucchiaiata di impasto e rigirandoli su entrambi i lati, come si fa per le frittate.
In un'altra padella mettere a caramellare le banane tagliate a rondelle con lo zucchero, poi fiammeggiare con il rum.
In un pentolino fondere il cioccolato con un po' di latte.
Servire i pancake bagnati con il cioccolato e accompagnati dalle banane caramellate


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