RICETTA RISOTTO CON ZUCCHINE FRITTE E INVOLTINO DI VITELLO SU MISTICANZA - LA PROVA DEL CUOCO - 24\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del risotto con zucchine fritte e involtino di vitello su misticanza  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


vitello, prosciutto cotto, zucchine, fontina, misticanza
Preparare il brodo vegetale e poi tostare il riso in un tegame, portando avanti la cottura con il brodo;
Frullare la menta con la panna e nel frattempo tagliare le zucchine da friggere;
Mantecare il risotto con la fontina;
Preparare l’involtino di carne con la fettina, prosciutto, fontina e poi passare in padella dalla parte della saldatura e cuocere lentamente;
Rosolare la pancetta in un’altra padella e poi condirci l’insalata mista;

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