RICETTA LASAGNE PRIMAVERA AI CARCIOFI - MOLTO BENE - 21\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle lasagne primavera ai carciofi di Benedetta Parodi a molto Bene?la proviamo?

4 carciofi, una burrata, 1 o 2 spicchi di aglio, 3 o 4 sfoglie di lasagne fresche, 50 gr di parmigiano, acqua calda qb, olio e sale.


Puliamo e affettiamo i carciofi e li rosoliamo in padella con olio e aglio, saliamo, uniamo un po’ di acqua calda e facciamo cuocere per circa 5 minuti con il coperchio. Frulliamo metà dei carciofi con la burrata, componiamo la lasagna alternando in una teglia strati di pasta, crema ai carciofi, carciofi a pezzetti e parmigiano. Completiamo l’ultimo strato con un po’ di burrata e inforniamo a 180° per 20 minuti.

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