RICETTA FARFALLE AL RAGU' DI POLLO E CARCIOFI - LA PROVA DEL CUOCO - 4\3\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle farfalle al ragù di pollo e carciofi de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

450 g di farfalle
250 g di petto di pollo
3 carciofi tipo mammole
2 costa di sedano
1/2 cipolla
2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di vino bianco
1 mazzo di prezzemolo
farina q.b.
olio evo
sale
PREPARAZIONE
Sbollentare le farfalle in acqua bollente e salata;
Tagliare il pollo e la cipolla;
Passare il pollo in un po’ di farina e poi cuocere in padella con un fondo di cipolla e sedano;
Aggiungere i carciofi puliti e tagliati;
Sfumare poi con il vino bianco non appena rosolata la carne;
Una volta evaporato il vino, unire il latte;
Far cuocere nel latte;
Tritare il prezzemolo con la mezzaluna;
Scolare le farfalle e condire la pasta nella padella del sugo, aggiungendo anche il prezzemolo;

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