RICETTA TORTA FORESTA NERA

Benvenuti amici, oggi ho provato a realizzare per voi la torta foresta nera, che ve ne pare?


cosa ci occorre:

(per 8 porzioni)
100 gr di cioccolato fondente
acqua qb
3 cucchiai di cacao
1 bustina di lievito
125 gr di farina
5 uova
150 gr di zucchero
200 gr di burro
2 cucchiai di caffè
4-5 cucchiai di marmellata di ciliegie
550 ml di panna da montare
1-2 cucchiai di zucchero a velo
500 gr di ciliege sciroppate
per guarnire:
cioccolato fondente tritato
lavorazione:

VIDEO

In un pentolino sciogliere il cioccolato con un goccio d'acqua.
A parte unire il cacao con lievito e farina.
In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il burro fuso e mescolare.
Aggiungere anche il cioccolato fuso, il caffè e amalgamare bene.
Unire poi le polveri (farina lievito e cacao) e mescolare.
A parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporarli delicatamente all'impasto.
Trasferire il composto in una teglia imburrata e infarinata e mettere in forno a 150 gradi per circa 50 minuti.
Una volta raffreddata, dividere la torta a metà per formare due strati.
Bagnare le metà delle torte con lo sciroppo di ciliegie dalla parte del taglio.
Farcire con la marmellata, metà della panna montata e metà delle ciliegie, poi richiudere la torta.
Guarnire in superficie con altra panna, cioccolato, ciliegie

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