RICETTA BISCOTTI DELLA FORTUNA - DETTO FATTO - 14\2\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei biscotti della fortuna di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:


montiamo con le fruste elettriche l’albume con la vaniglia, l’estratto di mandorla e un pizzico di sale
-aggiungiamo l’olio e montiamo ancora
-in un’altra ciotola mettiamo lo zucchero, la farina e l’amido setacciati
-amalgamiamo i due composti
-aggiungiamo 3 cucchiaini d’acqua e lavoriamo velocemente con le fruste per ottenere una pastella liscia e un po’ liquida
-prendiamo un foglio di carta da forno, lo ungiamo e con un coppapasta (o un barattolo!) tondo disegniamo 2 cerchi, poi appoggio su una placca il foglio al contrario in modo da vedere il tracciato ma senza mettere l’impasto a contatto con tratto di penna
-prendiamo un cucchiaio di impasto, lo mettiamo al centro del cerchio e spalmiamo con il dorso del cucchiaio per riempire tutta la forma
-cuociamo in forno a 190 gradi per 4-5 minuti
-sforniamo i biscotti, con una spatola solleviamo il cerchio, ci appoggiamo il bigliettino al centro e chiudiamo a metà pinzando solo in alto al centro, poi appoggiamo il biscotto caldo sul bordo di una tazza in modo da allargarlo per la caratteristica forma
-mettiamo i biscotti a raffreddare in una teglia da muffin

lavorazione:

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