RICETTA ZUPPA ROSSA - DETTO FATTO - 24\2\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della zuppa rossa  di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

4 barbabietole
1 cipolla
2 carote
500 grammi di patate
1 litro di brodo 
erbe aromatiche q.b.
200 grammi di yogurt greco

lavorazione:
peliamo e tagliamo le barbabietole a cubetti;
prepariamo un soffritto di carote e cipolla con un pò d'olio;
mettiamo le barbabietole e le patate;
cuociamole con del brodo;
prepariamo un rametto con alloro, maggiorana e timo ed uniamolo;
tagliamo una barbabietola a dischetti sottili con la mandolina;
condiamole con un pò d'olio e inforniamole coperte con carta forno e una teglia sopra a 170°;
a fine cottura eliminiamo il mazzetto di erbe e frulliamo;
serviamo la purea con del coriandolo tritato, lo yogurt e le chips di barbabietole.


 


 
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