RICETTA GNOCCHI AI CARCIOFI - DETTO FATTO - 26\2\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli gnocchi ai carciofi di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

(per 4 persone)
120 grammi di farina
2 tuorli 
4 carciofi
2 tuorli
10 grammi di sale
250 grammi di patate lesse
100 grammi di formaggio ragusano
olive nere q.b.
timo q.b.
maggiorana q.b.
chiodi di garofano q.b.
burro q.b.

lavorazione:
bolliamo le patate e schiacciamole;
mettiamo sale, chiodi di garofano e farina;
uniamo il tuorlo e impastiamo;
passiamo gli gnocchi sulla forchetta;
cuociamoli;
pulamo i carciofi  e mettiamoli nell'acqua e limone;
soffriggiamoli con olio, aglio e timo;
sfumiamo con il vino bianco e cuociamoli;
mantechiamo il patè d'olive con un tuorlo, un pò di burro e un pò d'acqua di cottura;
scoliamo gli gnocchi e saltiamoli in padella con qualche carciofo, il ragusano ed un goccio d'acqua di cottura.

 


 
 
 
PER LE ALTRE RICETTE DI DETTO FATTO CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI
 PER LE RICETTE DI FEDERICA CLICCATE QUI
PER LE RICETTE DI COTTO E MANGIATO CLICCATE QUI

PER LE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI 

PER LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI CLICCATE QUI