RICETTA PASTA E PATATE IN SOFFICE CREMA DI BACCALA' - LA PROVA DEL CUOCO - 7-2-2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta della pasta e patate in soffice crema di baccalà  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
foglie d’alloro
patate
carota
sedano
brodo vegetale
sale
pasta
baccalà
latte
PREPARAZIONE
In una pentola di ghisa o terracotta mettere in infusione olio, aglio e alloro e poi eliminare l’aglio ed alloro;
Tagliare le patate a quadrettini e poi metterle in acqua;
Tagliare della stessa dimensione anche le carote, mentre il sedano a listarelle;
Aggiungere il tutto nella pentola e pian piano far insaporire, aggiungendo un po’ di sale ed brodo vegetale;
Far andare per 10-15 minuti al massimo;
Aggiungere la pasta cotta già in parte e terminare il resto con le patate;
Unire il baccalà insaporito con l’olio e poi dopo 10 minuti aggiungere il latte;
Frullare il tutto ed ottenere la crema;

VIDEO

 PER LE ALTRE RICETTE DE LA PROVA DEL CUOCO CLICCATE QUI   
PER LE RICETTE DI DANI CLICCATE QUI