RICETTA POLPETTINE DI PANE PECORINO E RICOTTA - LA PROVA DEL CUOCO - 7\10\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle polpettine di pane pecorino e ricotta  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 
  400 g di pane raffermo
  100 g di ricotta salata grattugiat
  80 g di pecorino romano
  2 uova intere
  2 spicchi d’aglio
  300 g di pomodori pelati
  foglie di basilico
  un rametto di prezzemolo
  300 ml di latte
  basilico
  1 peperoncino
  olio evo
  sale
  Mettere a bagno nel latte le fette di pane;
  Unire in una ciotola il pane strizzato, il pecorino, la ricotta salata grattugiata, due uova e impastare per fare le polpette;
  Friggere in olio caldo le polpette;
  Preparare la passata di pomodoro in padella;
  Una volte fritte le polpette, passarle nel sughetto;

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