RICETTA TAGLIOLINI CON CAPESANTE E ZUCCHINE E SCAPECE IN VENETO - LA PROVA DEL CUOCO - 8\10\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei tagliolini capesante e zucchine e scapece in veneto de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

finocchio, capesante, zucchine, cefalo, finocchietto
Unire due uova e 200 g di farina per fare i tagliolini;
Cuocere in acqua con sale i tagliolini;
Cuocere i filetti di cefalo nell’infuso preparato con i profumi e vino, acqua e aceto;
Servire con finocchio tagliato fine;
Saltare in padella le capesante private del guscio;
Cuocere le zucchine in microonde con un po’ d’olio e acqua;
Frullare le zucchine;

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