RICETTA SQUADRA DEL PEPERONE – MEDAGLIONI DI VITELLO CON BIETE E CROSTATINA CON VANIGLIA E CANNELLA - LA PROVA DEL CUOCO - 03\10\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei medaglioni di vitello con biete e crostatina con vaniglia e cannella  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

bieta, fontina, filetto di vitello, pasta frolla, mele renette
Sistemare la pasta frolla in un disco con fondo di carta da forno e cuocere in forno;
Sbucciare la mela e tagliare a fettine sottili;
Aggiungere zucchero a velo a crudo e cuocere a 220°C per 15 minuti;
Preparare la crema pasticcera;
Far appassire lentamente le biete e rosolare i due medaglioni in padella con olio;
Aggiungere delle fettine di fontina ed aggiungere un filo d’acqua e coprire, spegnendo il fuoco;

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