lunedì 20 maggio 2013

RICETTA PENNE AL CURRY CON MELANZANE E ZUCCHINE - CASA CLERICI - LA PROVA DEL CUOCO - 20\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle penne al curry con melanzane e zucchine di casa Clerici  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
  • 400 g di penne
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana tonda
  • 4 pomodori rossi maturi
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchio di prezzemolo
  • 4 cucchiai di crema di latte
  • 4 cucchiai di olio evo
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe

lavorazione:

  • Tagliare la melanzana e zucchine cubetti;
  • Cuocere in una padella con un po’ d’olio e peperoncino le zucchine e le melanzane;
  • Condire di sale e lasciarle cuocere per 10 minuti circa;
  • Aggiungere il curry;
  • Tagliare i pomodori a pezzi ed aggiungerli in padella;
  • Aggiungere poi la crema di latte e nel frattempo mettere a cuocere le penne in acqua bollente;
  • Aggiungere del prezzemolo tritato in padella e poi in una ciotola condire per bene la pasta scolata;
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