RICETTA CRUMBLE DI MANDORLE E CILIEGIE - ANNA MORONI - LA PROVA DEL CUOCO - - 27\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del crumble di mandorle e ciliegie di Anna Moroni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 110 g di farina 00
• 30 g di  semolino
• 30 g di farina di mandorle
• 80 g di zucchero
• 80 g di burro
• 1 albume
• 200 g di ciliegie denocciolate
• 2 cucchiai di sherry
• 30 g di mandorle in scaglie

lavorazione:

• Scaldare le ciliege con lo zucchero e lo sherry;
• Unire con il burro, lo zucchero, il semolino, la farina di mandole, l’albume e mescolare;
• Sistemare il composto sbriciolato su una teglia e poi aggiungere le ciliegie e di nuovo il composto sbriciolato;
• Aggiungere le scaglie di mandole;
• Cuocere a 180°C per 30 minuti;

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