SQUADRA DEL POMODORO – RICETTA TAGLIATELLE VERDI CON IL RAGU’ ALLA BOLOGNESE E COTOLETTA VERDE ALLA PETRONIANA - LA PROVA DEL CUOCO - 29\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle tagliatelle verdi con ragù alla bolognese e cotoletta verde alla petroniana per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
groviera, vitello, macinato, prosciutto crudo, spinaci

lavorazione:

• Preparare l’impasto delle tagliatelle verdi  con gli spinaci sbollentati;
• Preparare il ragu’ con un fondo di sedano, carota e cipolla e poi cuocere la carne macinato per il ragù;
• Passare la carne di vitello nell’uovo e pangratto e friggere in padella;
• Dopodiché aggiungere sopra il prosciutto e formaggio e coprire per far sciogliere il formaggio;

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