RICETTA SPAETZLE MEDITERRANEA - DETTO FATTO 31\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli speatzle mediterranei di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:
(per 4 persone)
4 uova
500 grammi di farina
500 ml di latte intero
una cipolla rossa
6 pomodori
50 grammi di scaglie di parmigiano
aglio
olio
lavorazione:
mariniamo i pomodori tagliati a cubetti nell'olio e menta;
aggiungiamo mezzo spicchio d'aglio;
prepariamo la pastella con 4 uova e la farin, il latte e lavoriamo con una frusta finchè non farà le bolle;
tagliamo la cipolla a metà, passiamola nella ciotola dei pomodori con l'olio e passiamola sulla padella calda per profumare;
versiamoci i pomodori senza l'olio;
con un mestolo versiamo la pastella in acqua bollente;
appena vengono a galla li mettiamo nei pomodori;
serviamo con le scaglie di parmigiano, l'olio di marinatura e menta fresca.
 
 
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