RICETTA PASTICCIO DI MACCHERONCINI E PISELLI - LA PROVA DEL CUOCO - ALESSANDRA SPISNI - 24\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del pasticcio di maccheroncini e piselli di Alessandra Spisni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

Per la pasta:

• 250 g di farina
• 100 g di strutto
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

Per il pasticcio:

• 500 g di maccheroncini
• 400 g di ragù di piselli
• 50 g di grana grattugiato

Per la besciamella:

• mezzo litro di latte
• 45 g di burro
• 30 g di farina
• sale q.b.
• noce moscata q.b.

lavorazione:

• Preparare l’impasto con farina e strutto, facendo una sbriciolata e poi aggiungere l’uovo;
• Stendere l’impasto ed adagiarlo in una teglia
• Cuocere in acqua bollente e salata i maccheroncini;
• Scolare la pasta e poi mescolare con il sughetto fatto con
• Scaldare il latte con noce moscata e sale e poi unirlo al roux di burro e farina messo in un’altro pentolino;
• i piselli;
• Adagiare la pasta nella teglia con la besciamella e poi cuocere per 20 minuti circa in forno;

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