RICETTA POLPETTONE FORMAGGIO E PROSCIUTTO CON POMODORINI AL FORNO - LUISANNA MESSERI - LA PROVA DEL CUOCO - - 22\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del polpettone con formaggio e prosciutto cotto con pomodorini al forno di Luisanna Messeri  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 1 kg di carne macinata di manzo
• 3 uova intere
• 1/2 bicchiere di olio evo
• 1 bicchiere di latte
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo tritato
• mollica di pane di grano duro
• 1 mozzarella di bufala
• 200 g di prosciutto cotto
• 500 g di pomodorini piccadilly
• 1 mazzo di prezzemolo
• 100 g di pangrattato
• 100 g  grana
• olio evo
• sale e pepe

lavorazione:

• Unire la carne macinata con le uova, il pane ammollato nel latte e strizzato, prezzemolo tritato, aglio leggermente tritato, mezzo bicchiere d’olio, sale e pepe;
• Nel frattempo, tagliare la mozzarella a fette;
• Ungere una pirofila ed aggiungere un po’ di pangrattato e formaggio, spargendolo per bene in tutta la pirofila;
• Sistemare la carne macinato su tutta la teglia;
• Aggiungere la mozzarella tagliata a fette sopra, il prosciutto cotto e di nuovo carne macinata;
• Dopo aver aggiunto il grana sopra, cuocere in forno a 180°C per 40 minuti circa;
• Cuocere anche i pomodorini su una teglia, tagliandoli a metà, mettendo sopra un composto di prezzemolo tritato, aglio tritato finemente, pangrattato e formaggio;
• Cuocere per 10 minuti in forno;

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